knoblauch-spaghetti

Für 4 Personen

Zutaten:
400 g Spaghetti
3 Knoblauchzehen
150 ml Olivenöl
1 getrockneter Peperoncino (auch Chilischote)
Salz
Pfeffer
4 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Knoblauch zerkleinern und mit Öl und den Peperoncino-Stückchen in einer Pfanne langsam erwärmen. Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen EL Spaghettiwasser verdünnen. 2-3 Min. ziehen lassen und dann über die angerichteten Spaghetti verteilen. Sofort servieren. Das einfachste Meisterwerk der süditalienischen Küche!

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